19 Fancy Foodie-betingsten definieare (jo binne net allinich)

19 Fancy Foodie Terms Defined



Fancy kokenbetingsten hawwe ús favorite restaurantmenu's stadichoan ynfiltreare. Wy witte dat wy de einekonfyt wolle, mar wy binne net 100 prosint wis wat, krekt, konfyt betsjut. Dus foar it gefal dat jo jo ôffregen - om't wy hawwe - binne hjir 19 lekkere fiedseltermen definityf útlein. En ja, wy sille ienris en foar altyd oan 'e boaiem fan confit komme.

foodie confit Andrew Scrivani / The New York Times

Confit
Fleis as plomfee (faak ein) dat wurdt kocht en opslein yn eigen fet.
Hoe kin ik it sizze: con-fee

Tartaar
Fynhakke rau fleis as fisk.
Hoe kin ik it sizze: tar-tar

list fan adolesinsjefilms út 2012

Amusearje bouche
Letterlik betsjuttend fermeitsje de mûle, it is in lytse stekproef fan iten tsjinne foar in miel om it smaak te meitsjen.
Hoe kin ik it sizze: uh-muse boosh

Related Videos

foodie chiffonade Clean Living Guide

Chiffonade
Om yn heul dûnse strips te snijen
Hoe kin ik it sizze: shi-fuh-knikje

Under fakuüm
In kokenmetoade dy't bestiet út it fersegeljen fan iten yn in loftdichte plestik tas en it lang yn in wetterbad pleatse.
Hoe kin ik it sizze: sue-veed

RELATeare: 15 iten dat jo miskien ferkeard útsprekke

foodie roux Food52

gember
De basis foar in soad sauzen, makke troch bûter en moal te kombinearjen oer hjittens yn in pasta.
Hoe kin ik it sizze: strjitte

Mirepoix
In mingsel dat wurdt brûkt om sûpen en stoofpûden te meitsjen, makke mei blokjes woartels, sipels, selderij en krûden dy't yn bûter of oalje binne sean.
Hoe kin ik it sizze: meer-pwah

hoe te kontrolearjen swiere hier fal

Grout
In dikke saus makke fan pureare en spande fruchten as grienten.
Hoe kin ik it sizze: coo-lee

ytkompot Vidya Living

Kompote
In gekoelde saus fan farsk as droech fruit kocht yn in stroop.
Hoe kin ik it sizze: pot

Emulsie
It gearfoegjen fan twa floeistoffen dy't typysk net tegearre geane, lykas wetter en fet. Mayonaise is in mienskiplike emulsie.
Hoe't jo it sizze: Krekt hoe't jo tinke dat it wurdt útsprutsen

foodie omakase Bedford + Bowery

Omakase
Yn Japanse betsjut omakase dat ik it oan jo sil litte, dat jo jo dinerûnderfining (meastal by sushi-restaurants) yn 'e hannen sette fan' e chef, dy't jo menu beslút.
Hoe kin ik it sizze: oh-muh-kah-sizze

Herbs de Provence
In spesifike blend fan krûden dy't lânseigen binne yn it suden fan Frankryk, dy't typysk rozemarijn, basilicum, salie en oaren omfetsje.
Hoe kin ik it sizze: erb dei pro-vahnce

foodie gremolata Sûkelade en courgette

Gremolata
In Italjaanske garnering fan fage knoflook, peterselie, sitroenskil en fersnippere basilicum.
Hoe kin ik it sizze: gre-moh-la-duh

Macerate
Sied iten yn floeistof, sadat se de smaak fan 'e floeistof oernimme.
Hoe kin ik it sizze: massa-is-iet

Heal-iis
In rike brune saus makke fan fermindere kalve- en fleisfoarried.
Hoe kin ik it sizze: demee-glahss

foodie papillote Veghotpot

Folie
In metoade foar koken yn fersegele perkamintpapier.
Hoe kin ik it sizze: op pop-ee-ote

Raclette
Dit is as in helle tsjil tsjiis wurdt ferwaarme en tafelside bringt troch in ober, dy't de dizenige tsiis direkt op jo plaat skraapt. (Besykje net te kwyljen.)
Hoe kin ik it sizze: rack let

Meuniere
In Frânske metoade om te koken wêr't iten licht mâl wurdt en dan bakt of sûde yn bûter.
Hoe kin ik it sizze: moanne op 'e grûn

hoe't jo gesichtshier permanint fuortsmite sûnder laser

Ynstelle
In term dy't ferwiist nei alle yngrediïnten en ark nedich om in bepaald resept ta te rieden.
Hoe kin ik it sizze: meez op plahss